窝为什么那么贵,你知道吗?

窝为什么那么贵,你知道吗?

网上的饮食养生科普知识有说,

银耳是穷人家的燕窝、银耳的营养可以和燕窝媲美,

事实真的如此吗?银耳真的可以代替燕窝吗?

 

首先我们先初步认识一下燕窝银耳

[燕窝,性甘味平,具有补肺益气、补气益中、美容养颜、延缓衰老、抗癌防癌、增强抵抗力、紧肤嫩肤等作用。]

[银耳,别名白木耳、雪耳、银耳子等,是银耳科植物银耳的子实体,与燕窝一样,银耳同样是性平味甘,也有一定的营养价值。]

 

然而,为什么通常燕窝要比银耳贵上10倍不止呢?小编总结了以下三点

窝为什么那么贵,你知道吗?

 

01

贵在出身

物以稀为贵”这句话用在燕窝身上非常适合。燕窝多产于东南亚地区是雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢。燕子一年产卵3次,以成品燕窝一盏5克计算,三十多对燕子一年的辛勤劳动才能收获一斤燕窝,这对于旺盛的市场需求来说,产量还是不足的,所以燕窝价格也随之升高。

02

贵在工艺

纯天然无添加的好燕窝一定是采用纯手工挑毛工艺的。这项工艺不仅耗时而且还耗费成本。一个熟练的挑燕师一天大概能挑8-10盏合乎标准的燕窝。这是一个效率很低,成本也很高的加工过程。相对应而言,高加工成本,当然也就拉高了燕窝售价。

03

贵在营养

燕窝富含唾液酸、蛋白质、氨基酸、糖类、纤维、水分、银、磷、钾、硫等多种营养成分。其中唾液酸在脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要的角色。常服可达到增强免疫力、记忆力及学习能力之功效。这一点又是燕窝贵重的又一原因。

 

其实如果仅仅从营养学的角度看,银耳和燕窝的确是有着差不多的特征。但营养成分不同和水溶性不同,造成它们还是有很大区别的。

 

对比之后发现燕窝中水分含量很低,蛋白质含量最高。而且燕窝中含有的人体所必须的氨基酸最多,完全符合现在营养学家们提出的最优比例。此外,燕窝含有的关键有效成份唾液酸是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。

 

综上所述,燕窝贵,也是有道理的哦!

 

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